About Vege Style Lesson
畑で育てた元気な野菜を、美しくて美味しい一皿に。
味わい、香り、素材や色の組み合わせとスタイリング... 五感をフルに使った食の楽しみをご一緒に。
VegeStyleレッスンは、自ら畑で野菜を作るフードデザイナー 田中さなみと、花・食・デザインをトータルに提案する荒井雄子によるユニット。
季節やテーマに合わせた〈メニュー〉〈レシピ〉〈盛り付け〉〈テーブルコーディネート〉など、いろいろな要素をお楽しみいただけるレッスンや
ケータリング、出張料理、イベントなど、様々なシーンに合わせてVegeStyleな空間をご提案しています。
2021年からは、鎌倉・長谷のカフェ＆サロン Le Trèfle Kamakura（ル・トレフル 鎌倉）にて、週末のランチ Weekend table を担当しています。
【田中さなみ】
鎌倉の畑で自ら野菜を育て、その野菜を使った料理教室、イベント、レシピ提案などをしています。スタイリッシュな料理から家庭の味までレパートリーは幅広く研究熱心。現在は体にやさしい和食を独自に研究中。野菜の美味しさをいろいろな味わいでご提供します。
【荒井雄子】
フラワーデザイン、料理と食空間のデコレーション、ハーバル＆アロマセラピー、薬膳など、植物や自然を愛しむ暮らしの楽しみを、いろいろなカタチでご提案しています。ハーブや薬膳を取り入れたレシピやヨーロッパの料理、パンやパスタなどの粉ものが得意。ユニットでご提供するパンも焼いています。